✨好久沒吃肉包子，做包子对我来说不是简单事，做了N次，每次的手法都不一样，老是觉得没有达到自己想要的那种肉包子☺️
✨这次的包子比以前做得有进步，感觉还是可以的，里面的馅吃起来有点 Juicy,还须继续努力💪
👉材料：
中筋面粉、酵母、白砂糖、溫水。
肉馅：瘦肉、菜果、冬菇、腊肠、腊肉、鸡蛋。
盐、酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉、水少许。
🌸面团步骤：
揉面的水也会根据面粉和天气而有变化的，按照水和面粉的比例 1/2上下增减。
500g中筋面粉，260g的溫水
酵母量是面粉的1/100，5g 酵母（夏天天热4-5g,冬天天冷放7-8g)
白砂糖 1勺
🍃酵母水👉溫水+酵母+糖搅拌一下，靜置4分钟。
🍃将酵母水分批一点点倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状。
（如果不是絮状，盆里还有很多粉的话，就得加一点点水）然后开揉面。
🍃努力揉面！揉7-8分钟，做到三光！手光！盆光！面光！
🍃用保鲜膜封住，放温暖地方发酵，（夏天30-40分钟）冬天1个小時左右（冬天可以放溫水大锅里发酵）
🌸肉馅：
绞肉机绞肉完了，加入盐、酱油、芝麻油、料酒、胡椒粉、水少许混合搅拌，腊肠、腊肉切块，鸡蛋煮熟。
🌸做法：
🍃面团发到2倍，手指中間插一下，不回缩就成功了。
🍃面团发酵好了排气，一般揉5-8分钟就好了，粘的话加点干面粉。
🍃面团先搓成条，等量分成一个个小面团。
🍃把皮擀圆，中间厚边缘薄，加入包馅收口。
🌸蒸包：
🍃锅内放温水，把屉笼放进去，进行二次发酵15分钟左右。
🍃发酵完后，直接开火，开蒸15分钟，中途不要开盖！
🍃关火焖3分钟，就可以开锅吃了！
✨大功告成，可以开吃了😋
💕💕以上是我的分享，谢谢大家的支持和喜欢💕💕
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最新评论 27
:赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好多馅儿啊，默默咽下口水![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:☁️给你![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好丰富的馅料啊！
:看上去好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:☁️给你一份![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的好专业啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的🐰![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看你来辅导班了，加油![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:卖相很好啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:☁️给你一份![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇太棒了料好足
:☁️给你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:肉餡超多![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
小仙女加油呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这是广式包子？陷从来没见过
:是我们家乡的风味![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:那个肉馅用来炒菜果粉一流![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:都看上了肉馅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:肉馅好特别![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:家里有什么放什么![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇～辅导班加油！我没吃过带腊肠的包子诶，感觉会很好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:謝謝柚子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
再次恭喜柚子➕V![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好厉害![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:謝謝宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我最近也做了！你的看起來更香！Katie輔導班加油啊💪你可以的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝的支持，有宝宝的加油💪一定努力完成君君的任务![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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