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上次用龙利鱼做了鱼米之乡，这次又发挥了一下，做了个鱼香茄子！餐馆的鱼香茄子都没有鱼，我的可是货真价实的鱼+茄子，而且快手，超香，超下饭，先自卖自夸一下😄
材料很简单
龙利鱼切大一点的丁
茄子切丁（大小和鱼丁一样）
大蒜切末
小胡萝卜切丁，也可以换彩椒（加胡萝卜彩椒主要为了增加色彩感）
做法如下
1，鱼片切丁放白胡椒粉盐姜片调味腌十分钟左右，加一点油拌匀
2，茄子丁放干生粉拌匀，让每个切丁都裹上生粉
3，起锅入油，放入鱼丁滑炒至变色捞出备用
4，加油，放入蒜末爆香后，倒入茄子丁翻炒至茄丁软，再加入胡萝卜丁一起炒
5，再倒入鱼丁一起翻炒片刻后，加入图5的川菜调料两大勺拌匀即可出锅（若没有，可以加豆瓣酱，生抽调味），这款川菜调料不是很咸，可以在起锅前尝一下味道，如果爱重口味的，在适量加点盐
尝第一口后，太好吃了，因为有鱼丁，很鲜，茄子加蒜末后更入味更香，特别下饭，你也可以试一下哦
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最新评论 8
:龙利鱼也是我家常备，但没这么做过，学习了！
:🤝，我家冰箱也是常备龙利鱼和虾，还可以做番茄鱼片/汤，也好吃的
:绝对下饭菜![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
香![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:而且不需要多少时间，有荤有素
:赞👍龙利鱼挺搭的，因为没啥腥味
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我家冰箱常备的，有营养又百搭
:宝宝放了龙利鱼片一定更好吃😋
:给仙儿姐☁️递一份尝尝鲜![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)