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治愈心灵的完美中式早餐：皮蛋瘦肉粥，油条，豆浆来一套✌️🥣

周末被闺蜜投送了皮蛋瘦肉粥和油条，好幸福呀，感动的一塌糊涂😭真心好久没吃没做过了。用Joyoung 九阳豆浆机打了豆浆慢悠悠地来一个周日brunch，太休闲了😋

油条用空气炸锅加热的很酥脆美味！皮蛋瘦肉粥很糯很香，肉片也嫩好舒服的一碗粥！一起吃起来口感好丰富，香气弥漫在口中，真心好治愈的说。这才是中式早餐的该🈶️的味道👏，太爱啦！

之前我也做过皮蛋瘦肉粥，把方子分享给大家哦！超好吃一定要试一试！（图五）

🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕🥟🫕

参考了小小米桶的方子，放了芹菜碎，清香可口。30分钟搞定很快手可行。宝宝们可以试一试哟！最关键是米要提前浸泡，再在冻箱里放几小时再用就可以达到煮粥的粘稠效果✌️

🥣材料:

米180g, 薑2片, 清水1800ml, 絞肉150g, 芹菜碎少许，皮蛋1~2顆

醃肉調料:

鹽, 米酒少许

🥣做法:

1. 將豬絞肉加入醃肉調料醃製40分鐘，或者提前一晚放冰箱冷藏醃製。

2. 米洗乾淨，將水分瀝乾，放冰箱冷凍至少2小時，或者提前一晚放冷凍庫。

3. 冷凍過的白米在外觀上看不出有什麼變化。不過煮粥時就知道它的好處了。

4. 取一個鍋，放入薑片和水煮至沸騰。

5. 另燒一鍋沸水(分量外)，將絞肉用網勺裝好放入水中燙到變色。經此處理過的絞肉煮粥，不會讓粥看起來有油膩的濁色。

6. 薑片水滾後，將白米加入。

7. 米湯沸騰後加入燙過的絞肉，用中火加熱讓其繼續沸騰。

8. 20分鐘後米粒已經呈現軟化的狀態。

9. 轉小火，邊煮邊用湯匙攪拌，米湯會快速變濃稠狀。

10. 攪拌10分鐘後，香濃的粥底就完成了，根據個人的喜好加入鹽調味。此10分鐘的攪拌很重要，全程不要停，綿密的粥就全靠它啦...

11. 將要吃的皮蛋和芹菜碎切好放在碗底(皮蛋太早放，粥會變灰色)。

12. 盛好粥，再灑上肉松攪拌一下即可食用。

💗希望大家喜欢我的分享💗🙏

🐂2021: 18-20

2021-01-24 发布

最新评论 38

Lulu的公园

:自己不会做都是买现成可是好困难买，你真的好能干

2021-01-25

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hellopandababy

:很喜欢皮蛋瘦肉粥！

2021-01-24

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小小名儿

:好怀念

2021-01-24

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布拉格之谜

:好久木有吃皮蛋瘦肉粥了，想吃

2021-01-24

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SandyJlove

:完美的一餐，好满足😋👍

2021-01-24

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米啾啾面啾啾

:想吃想吃

2021-01-24

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平凡無奇

:油条简直是百搭，好丰富的早餐，全部都是我喜欢的

2021-01-24

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chai_latte0402

:求蹭饭

2021-01-24

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吃货小卖部

:皮蛋瘦肉粥😋😋

2021-01-24

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此用户已修改名称

:超美味呀，各来两碗

2021-01-24

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Jd想要薅羊毛

:我也想吃了

2021-01-24

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呆到深处超级萌

:经典的搭配，最爱了

2021-01-24

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小小孙

:简直是最爱的早餐了

2021-01-24

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玲呀玲呀玲子醬

:哇完美的早餐啊

2021-01-24

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爱剁手的刘媛媛儿

:亲爱滴太幸福啦！！！这些也都是我的爱啊！！

2021-01-24

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youbeing

:完美！我也想吃了！

2021-01-24

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杰西糖

:我也超爱这个组合

2021-01-24

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journeyinjuly

:经典就是经典！

2021-01-24

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