好久没做北京菜了，室友嚷嚷着要吃京酱肉丝和松仁玉米，我就搭配了一桌，感觉都很适合当年菜✅
🌟京酱肉丝
250g猪里脊
60g甜面酱
干豆皮 170kcal/56g
腌制：1tbsp料酒，一个鸡蛋清，1tbsp淀粉，白胡椒粉，盐
酱料：0.5tbsp生抽、老抽，1tbsp料酒，2tbsp水，0.5tbsp糖
葱姜蒜末
📒化冻再重新冻1.5h的猪里脊块儿切丝，本来是300出头，去掉猪皮和碎块儿切出了250g左右；提前用腌制；大火翻炒变色盛出备用；
📒葱姜蒜末炝锅，倒入肉丝儿、料汁儿翻炒均匀起锅✅
📒豆皮85g一张，切成了八份摆盘，摆上大葱丝，把炒好的肉丝铺在最上面就好啦！
*切丝费死劲了，先切片儿再切丝儿……
🌟松仁玉米
一罐玉米罐头
45g甜豆
28g松子
📒万万没想到这么简单，直接翻炒松子，加入玉米罐头和煮熟的甜豆，到点儿盐起锅；
📒室友喜欢吃甜口的，又单独调了一个白砂糖浆拌着吃～
🌟粘豆包
200g带皮芸豆 770kcal
50g黑米 150kcal
5颗蜜枣 75kcal
6g干红枣
10g红糖 40kcal
30g糯米粉 110kcal
*家里没红豆了，处理囤积芸豆
📒芸豆、黑米提前泡，instant pot焖饭模式，煮熟捞出沥水；我水加多了又额外炒了一下去水；
📒加入干红枣碎，糯米粉，捏成55g一个球，在糯米粉里打滚，蒸20分钟✅
*记得垫油纸，不然超级黏……
*我就是糯米粉加太少了，没有豆包的感觉了🤦♀️
最新评论 1
:大厨大厨👍色香味俱全了~