荒草丛生的青春
倒也过的安稳
代替你陪着我的
是年轮
数着一圈圈年轮
我认真
将心事都封存…
————张碧晨《年轮》
年轮蛋糕在日本非常的有名气，实则它却是诞生于于德国，我查了一下年轮蛋糕的历史，没想到它的背后是一个令人心碎的爱情故事…看完我真的要哭了，讲的是一对德国夫妇，在日本开创了甜品店，然而经历了种种战争、磨难，后来甜品师在日本去世，并草率安葬。他的妻子由于一些历史原因被迫离开日本，后来经过很多年的一次一次的努力，终于又回到了日本，最终和甜品师葬在了一起。大家可以自己去搜一下，真的很感动…
回到正题吧，很久之前买了年轮蛋糕，一直压在pantry最下面，忘记了吃，昨天翻出来，竟然硬的咬不动了😭。孩子们有些失望，我赶紧动起手来（🤔是动手做蛋糕，不是打孩子啊，别误会）。想起了年轮这首歌，一边听歌，一边做了一个简易平底锅版年轮蛋糕。口感还不错，分享给大家。
材料：鸡蛋3个，低粉135克，泡打粉7克，细砂糖40克（我已经减糖），蜂蜜13克，黄油40克，牛奶95克
1⃣️蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖打发，就和做戚风蛋糕打发蛋白一样。
2⃣️打发蛋白里，加入蛋黄翻拌均匀，筛入低粉和泡打粉混合均匀至无干粉。
3⃣️牛奶加入黄油，蜂蜜隔水加热，至黄油融化。加入到面糊里，混合均匀。
4⃣️平底锅小火加热，刷一层薄油，接下来就是摊面糊了，尽可能薄一些，长方型一些。（小tip：如果你有厚蛋烧的平底锅就更好了，形状更规整一些）一面起小气泡了就翻面。熟了以后转移到菜板上，趁热利用一个长的小卷筒卷起来，我用的是家里一个稍微粗点硬点的吸管上面裹了一层锡纸。
5⃣️每一片摊完就趁热卷上去，一圈接一圈的卷，放凉取出小卷筒就可以切开了。去除了边角余料，造型还是可圈可点的。
不足的地方是每一圈粘不到一起，有点松，但是味道还是不错的，口感软绵，奶香浓郁，小朋友们第一次吃这种一圈圈的蛋糕很是兴奋！老母亲又配了一杯伯爵红茶，我要继续去听《年轮》这首歌了！
最新评论 27
:好爱图二一圈一圈的年轮！
:原來有這麼淒美的故事
:是不是特别感动
:厉害了哇
:谢谢亲爱的，过奖啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:简直太厉害了，连年轮蛋糕自己都做出来了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:超妈过奖了，也参考了食谱，我可没那创造力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
好棒～
:谢谢亲爱的鼓励![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:哇亲爱的做的太棒了吧好想吃
:谢谢宝宝，一起云吃
:这个好难啊
:和做舒芙蕾差不多，就是多个卷的步骤
:好漂亮，舍不得吃
:谢谢宝宝，过奖啦，一起云吃
:我也喜欢年轮蛋糕！也是因为被故事感动到
:对呀，我看故事都看哭了
回复 @此用户已修改名称:和我当时一样！！ 我之前也发了个晒货 也是和你一样哈哈哈哈 看得眼眶通红 还作死把故事写了一次 写完又红了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:宝宝妳说。。还有什么不会做的？太厉害了！👍👍👍
:哈哈，宝宝过奖了，我也的查菜谱做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太赞了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
能干啊
:谢谢姐姐，比普通蛋糕有点费功夫![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:标题太棒了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，自己做的就是特别好吃😋👍
:标题来自歌词，我可没那文采![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的好漂亮啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的