第一次做驴打滚，从做黄豆粉到最后成型，比想象的容易。虽然样子不太完美，但是味道口感几乎和买的一样。不得不说这个方子确实简单易上手，不发硬，零失败，来自天马星空m。推荐给大家，想在年夜饭上来个传统面点，不妨试试它～
🔸材料
黄豆粉 60克
水磨糯米粉 80克
粘米粉 20克
温水 110克
豆沙馅 100克
白糖 10克
玉米油 10克
🔸做法
🍃黄豆洗干净淋干水分，放烤箱烤330度烤20分钟左右。中途翻一下豆，防止烤糊，豆表皮开裂就烤好了，放破壁机搅碎。想吃甜放点糖一起搅。多了可以放储存罐。
🍃烤黄豆的同时粘米粉，白糖，玉米油，糯米粉混合倒入温水搅成面糊，一个盘子刷上油，把面糊倒进来，震一下放蒸锅里蒸20分钟左右。
🍃把黄豆粉铺成方形擀平，将蒸好的糯米面团放上来擀成薄一点的长方形，上面铺上一层豆沙馅，卷起，再撒上黄豆粉，切段。
原来“驴打滚”的来历就是说黄豆面撒在表面像在黄土里打滚。
小贴士：豆沙馅我用的在YAMI 亚米 买的王致和，破壁机打黄豆粉我用的Vitamix。糯米团蒸好会有些粘手，可以带手套操作。做好后放冰箱保存三四天左右。每次吃之前微波炉加热会变软。刚做好食用口感最佳😋
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