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圣诞的时候好多宝宝做了马琳糖
小毛爱吃甜品却不爱吃糖
娃太小也不给她糖吃，所以一直没做
这周正好要给朋友做个生日蛋糕
做个马琳糖，也就是蛋白糖，打算用来做装饰
烤好后特别轻，也不掉渣，给娃玩也不错
👉🏻方子：
40g 蛋白
40g 细砂糖
40g 糖粉
4g 玉米淀粉
几滴柠檬汁
👉🏻步骤
1，蛋白加柠檬汁，白砂糖分次加进蛋白中打发至大尖角，加入过筛的糖粉和玉米淀粉，翻拌均匀无粉，蛋白糊光滑细腻。
2，分出来调色，剩下的装进圆口裱花嘴的裱花袋里，调色的面糊直接放入裱花袋或者密封袋，剪小口，用来画图案。
3，蛋白糊容易消泡，所以挤的时候快速，蛋白糊带出来的角角，可以用手沾点水按一下。最后用来画图案，怕消泡所以没画太仔细，能看出来是牛就行😂。
4，烤箱预热180~190 F，烤1个半小时，低温慢烤防止开裂。
🤜蛋白糖挺简单，要想不开裂还是要注意几点：
✍🏻️打发蛋白时糖要充分打发，否则烘烤时容易开裂，换成糖粉比较好
✍🏻️烘烤温度不能高，也会开裂
✍🏻️烤好后关了温度自然降温，再从烤箱拿出来
✍🏻️放到密封盒里干燥的地方保存，不要放冰箱
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最新评论 44
:白白胖胖的太可爱啦！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太可爱了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这小牛牛做得也太好了
:好可爱啊阿啊阿啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:可可爱爱的！！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:太可爱了！！！你怎么舍得吃呀！！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:我不吃，给娃玩的，告诉她不能吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我看看，不吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:今年在小毛这看遍天下牛牛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太萌了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:太可愛啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:强，这些太可爱了，感觉都不舍得下手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好可爱
:亲爱的手真巧好漂亮
:萌翻![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
现在最受不了圆溜溜的东西，太可爱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好可愛哦，都不舍得吃啦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可爱！太厉害了！
:太可爱啦！如何忍心吃下去🤦♀️
:不吃，这次纯欣赏![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:今日份可爱
:太可爱了！！
:是🐷吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @heianxianer:这狗粮我干了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:伦家有角![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)