今天要被这个草莓卷弄崩溃了,本来已经都装饰好了,结果桌上实在太乱,草莓卷一个没站稳扑倒在桌上😱😱啊啊啊😨😨我要哭了,然后又开始重新打奶油装饰😓差点就想放弃了🤯
上次做个福袋蛋糕,结果饼皮太薄,系起来以后破了😱啊啊啊,好崩溃,然后今天直接转战草莓蛋糕卷再给我这么一出,是想怎样,好生气😤
好了,废话不说,入正题
少女心满满的草莓蛋糕卷,粉粉嫩嫩的超可爱,软绵的草莓蛋糕加上清甜的奶油和鲜甜的草莓夹心,每一口都是甜蜜的味道❤️
🍓配方
鸡蛋4个 玉米油60g 牛奶70g 低筋面粉65g 草莓粉10g 白砂糖40g 淡奶油200g 细砂糖15g 草莓若干
🍓做法
1.蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里
2.蛋清放冰箱冷藏
3.玉米油加入牛奶搅拌至充分乳化
4.筛入低筋面粉和草莓粉“z”字搅拌至无干粉
5.再加入蛋黄“z”字搅拌至顺滑
6.烤箱325华氏度预热
7.蛋清分3次加入白砂糖打发至湿性发泡,即提起打蛋器呈小弯钩
8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
9.11x11inch烤盘铺上油纸,将面糊从高处倒入烤盘中,铺平面糊震两下震出大气泡
10.送入烤箱325度烤18分钟左右
11.蛋糕出炉后轻震出热气,然后倒扣,撕掉油纸换一张干净的油纸盖上,放凉
12.淡奶油加入细砂糖打发至裱花状态
13.草莓洗净去蒂用厨房纸擦干
14.底部铺上一张油纸,将蛋糕片的四边斜切,均匀抹上奶油,在靠近身体的1/3处摆上草莓,再将奶油抹上
15.借助擀面杖将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏半个小时以上定型
超市里的草莓都是又大又新鲜,用来做各式各样的甜品再合适不过了。
这个情人节,快把粉红色安排上,祝小仙女儿们有男票老公的继续甜甜蜜蜜,还没有对象的早日找到心中的他❤️❤️
最新评论 19
:做的好好看
:谢谢亲爱的
:这颜色太治愈啦!好想吃一块
:做得好好啊
:谢谢亲爱的,新春快乐🎉
:粉粉的好好看
:太完美了!好想吃
:想和名儿喝下午茶了☕️
:做的好好啊!想吃
:做得好美喔
:好漂亮哈哇哇直接戳我心好想吃
:做的好棒呀手巧的人就是有魅力
:膨胀了膨胀了谢谢大大玲
:看上去很好吃喔😋
:来来来,☁️送宝宝一块
:粉粉嫩嫩的,太美了
:谢谢sandy呀
:太太太太太美丽了
:嘿嘿,谢谢宝宝