👩🏻🍳从中午开始，就准备做年夜饭了，虽然有些辛苦，但心里美滋滋得，两家人商量好，聚会吃个团圆饭，希望牛年能够吉祥安康、万事顺意！🍊
🎋精挑细选得做了包括鸡、鸭、鱼、肉等五个主打菜：新春盆菜、什锦牛肉、香辣牛蛙、蘑菇鸡汤、鱼肉饺子，寓意是五菜丰登！🌾
🥘下面介绍下这次新春盆菜的做法：
《食材》
蔬菜：白菜叶、鲜香菇，西兰花，白萝卜、细发菜；
肉类：酱鸭翅、卤凤爪，白切贵妃鸡胸肉；
海鲜：鲜虾、鲍鱼、生蚝肉、特级干贝、黄金鱼丸；
《配料和调料》
生姜片、大蒜粒、生抽、鲍鱼汁、冰糖、蚝油、鸡汤、红薯粉勾芡水；
《烹饪方法》
1⃣️把所有的蔬菜洗净并沥干水分，接着将白菜叶切好、鲜香菇上面划十字、西兰花掰开几朵、白萝卜切成较大的块状、细发菜泡好，全部用热水焯一下；
2⃣️锅中加入饮用水烧开后，放生姜片、大蒜粒，然后煮熟鲜虾、鲍鱼、生蚝肉、特级干贝、黄金鱼丸，将生姜片和大蒜粒捞出扔掉，其它的海鲜乘起备用；
3⃣️将一些鸡汤倒入热锅，放生抽、鲍鱼汁、冰糖、蚝油、熬煮几分钟，再加入红薯粉勾芡水少许，搅拌均匀后待用；
4⃣️把余下的鸡汤，放进做新春盆菜的锅中，从底往上铺好白菜叶、鲜香菇、白萝卜，然后是肉类和海鲜，西兰花和细发菜放在最上面；
5⃣️淋上准备好的待用汤汁，大火烧开后，转小火焖少许时间关火，直接端到铺好防烫垫的桌子上，一锅香气扑鼻、鲜美可口的新春盆菜即可享用！🍲
Laurel Fish Dumpling – 桂冠魚餃 | Hotpot – 火鍋必備 | 99 Ranch Market
最新评论 8
:好棒的盆菜👍我今年订了一个，明年自己做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:自己做调味好掌握![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
食材可以选喜欢的种类![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
只要盆够大都能吃得下
:新年快乐🎆晚上才吃团年饭的我流口水🤤了
:㊗️牛年大吉吃喝愉快![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
好运爆棚接连不断
:盆菜可是太牛了！
回复 @名山若隐:这款不用熬 有现买的调料一瓶 做那么多菜 不能太费时间 都等着吃了
:刚学的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
省事儿