这春节都过几天啦
树懒速度的我来向大家拜晚年啦🧧
今年春节就我和陛下两个人
做不来丰富年菜
应景的萝卜糕来一块还是可以有
看了下食谱
自制萝卜糕材料唾手可得
做法也挺简单
小村里更是没人卖这种东西
完全就在暗示我自己做一块呀！
做法：
1. 萝卜一条，约400g，洗净去皮刨丝
2. 萝卜入锅，加入与萝卜等量的水约400ml，大火煮滚，让萝卜一会更容易与粉浆混合
3. 另取一大碗，放：在来米粉200g、太白粉50g、盐1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、炒菜油2大匙、水250ml，混匀
4. 将煮开的萝卜丝倒入粉浆碗中，拌均匀后放置10分钟，让萝卜丝与粉浆充分混合
5. 烤盘抹一层薄油，倒入混和好的萝卜糕浆，抹平表面后放入滚水锅中蒸至全熟
6. 蒸熟后待萝卜糕彻底冷却即可脱模切块，Q弹软嫩的萝卜糕就完成啦🉐
✏️我觉得萝卜丝与粉浆静置的10分钟非常重要
能让两者完全混合
后续蒸的时候才不会出现底部熟了表面却还有一层浮粉蒸不熟的状态
（不要问我怎么知道的😭
✏️ 一定要等萝卜糕凉透再脱模
好脱不粘、表面平整又光滑
✏️喜欢港式或口味重一点的萝卜糕
可以在萝卜丝中加入腊肠丁、虾米、香菇丝炒一下
再进行后续粉浆混合哦
做好的萝卜糕冷藏可保存5天
趁新鲜煎来吃
外香脆内软糯
吃的到萝卜丝的真材实料
如果这时有瓶家乡味的东泉辣椒酱就更完美惹🤤
🧧
我家的传统每年除夕祭祖一定要拜萝卜糕
然后初一一早煎来吃
寄望来年步步高
今年我不想长高了
只要远方的家人健康
陛下天天爱我如初
朋友依旧话家常
生活快回归
就好了
最新评论 10
:看着做工很不错![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
元宵节快乐 🏮
:nini宝宝汤圆节快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:大美女新年快樂！蘿蔔糕看著就好有年味![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:美女果子元宵節快樂～湯圓吃起來🍡🍡
:丁丁牛年大吉
:love麻麻和小公主牛年犇犇犇呀～元宵快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:跟美丁学学![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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我现在跟你有时差不方便联系啦![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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:亲爱的你在说什么见外话！才不会因为时差不爱你呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:樹賴新年快樂！步步高升！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:大眼美女牛年犇犇犇![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)