继续来分享Staub铸铁锅的常用食谱—【番茄炖牛肉】的做法以及做得好吃的秘诀！！
❤️做法简单、超级下饭的番茄炖牛肉❤️
☘️☘️材料（其实我做菜比较随意，用量是大概的，供参考。）
牛肋条/带肥/带筋的牛肉 约2斤
姜末 15克
蒜末 30克
红葱末 15克（可不加，个人比较喜欢）
洋葱末/块 100克
番茄 200克+200克
番茄酱90克
番茄膏 1大勺（可不加）
米酒 50克
热水 300-350克
生抽少许、糖1大勺。
☘️☘️做法
➖牛肉切块，泡冷水去除血水，擦干备用。其他材料切好备用。
➖Staub铸铁锅烧热，下油，下牛肉块，四面煎焦黄。
➖下红葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味。
➖下洋葱末/块，翻炒出香味。
➖下一半的番茄块（200克），翻炒均匀。
➖加番茄酱、番茄膏、少许生抽、糖。继续翻炒。
➖炝入米酒和热水。大火煮开。盖盖子中小火炖煮1.5—2个小时。
➖加入剩下一半的的番茄，继续煮2-3分钟。
➖大火稍微收汁。尝尝味道，适量加盐/糖。（可以收干也可以不收干。个人不喜欢收太干。）
☘️☘️好吃秘诀
㊙️牛肉先煎焦黄，增加香味。
㊙️加番茄酱/番茄膏，风味更浓郁。
㊙️起锅前再加番茄块，增加口感。
❤️无论是拌饭、拌面、拌意粉，还是沾面包片，都超级合适！
最新评论 4
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