前几天为了给一款日本速食拉面配菜，特意琢磨了下日式叉烧猪肉的做法。现在给宝宝们分享下经过实践检验成功的方子。
🥙食材：
带皮五花肉1kg左右（肉多肉少都没关系）
棉线适量
姜片8-10片
大蒜3-5瓣
葱白8段
生抽1 cup 李锦记 鲜味生抽 500ml $2.99(到手价)
味醂 1/3 cup（类似米酒的日本调味料，没有的话可以用白葡萄酒或者米酒代替）
清酒 1/3 cup（没有的话也可以用白葡萄酒代替）
白糖 1/3 cup
纯净水适量
🍵做法：
🍀将五花肉卷好后用棉绳扎紧；
🍀将猪肉冷水入锅，放入姜片煮开后再煮8-10分钟后去除🍀血水后捞出，冷水冲干净，用厨房纸擦干；
铸铁锅（普通锅也行）中加入少量油，放入葱姜蒜翻炒片刻；
🍀将五花肉猪皮向下放入，中小火每面煎2分钟左右，直到整卷五花肉都呈金黄色；
🍀在煎五花肉的同时准备料汁，将生抽、糖、味醂、清酒、水（1 cup)放入碗中，搅拌均匀；
🍀将料汁倒入铸铁锅中，再加入适量纯净水，至五花肉高度1半左右，不要没过肉，切记！
🍀小火炖煮1小时以上，直到筷子可以轻松插入肉里即可；
🍀煮好的五花肉和汤汁都要装在保鲜盒里，放冰箱冷藏一晚上第二天再食用（可以将溏心蛋一起放入卤水中）；
🍀第二天拿出时撇去上面的猪油，将肉切成厚片，中小火煎制金黄，美味的日式叉烧猪肉就做好了！
🥰实际口感：
猪皮特别软糯，油煎后香气四溢，整块叉烧猪肉肥而不腻，特别香，吃起来超级满足，配饭配面都很棒！宝宝们不妨试试哦！
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最新评论 16
:我也做过，放在拉面上超好吃😋
:嗯嗯 太香了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:好丰富呀😋😋
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:流口水🤤
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:哇塞做的太棒了看馋我了
:明天做一做![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太馋了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:明天做哈哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看饿了。。。
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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