日子真是过的快，今天已经是惊蛰了。气温日渐回暖，下周日又该换回夏令时了。🕙 今天做了绿豆饼，这个真的是懒人版，做起来很快，味道又好吃。😋
【准备材料】
馅料：
绿豆 150克，白砂糖 45克，黄油 15克
油皮：
中筋面粉 130克，玉米油 40克，清水 55克，白砂糖 10克
酥皮：
中筋面粉 120克， 玉米油 50克
【制作方法】
1. 先做馅料。绿豆提前浸泡一晚，清洗干净后上锅蒸半个小时。
2. 把蒸好的绿豆放入料理机打碎，加入白砂糖继续打碎至泥状，接着加入黄油继续打至浓稠。这样就省去了翻炒的步骤。蒸好的绿豆已经没有多少水分了，加入白砂糖和黄油就完全可以抱团啦。分成19克一份，需要20份。
3. 做油皮，把所有材料用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，静置20分钟哦。
4. 做酥皮，把所有材料混合揉成面团，静置20分钟。
5. 油皮和酥皮都平均分成20份，取一个油皮小剂子包住酥皮小剂子，擀成长条牛舌状，然后反过来再擀一次，接着从中间按压一下，两边往里对折，再擀成薄片圆形，包住馅料，口收住。放烤盘上稍微按压一下。
6. 重复第五步，所有面胚做好后，开烤箱355度预热，烤20-25分钟即可。中间翻下面，这样双面都是金黄色的啦。完成✅
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:卖相特别好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:😄 谢谢大厨夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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