我今天摇身一变从家居博主变成了美食博主咯！
分享一道我在国内妈妈常做的酿茄子，不过普通广东人都是用的鱼肉，我实在买不到新鲜的鱼肉就灵机一动用了在Weee买菜App里囤的日旺冷冻虾滑。惊喜呀！鲜掉眉毛了！！！队友都忍不住要加米饭拌着汁吃起来。
真的很简单，下面分享我的菜谱：
【虾滑准备】虾滑解冻后放200克可以够酿一个大的中国茄子。加入少量盐，白胡椒粉，葱末和姜末，蚝油，酱油，少量油。再加入鸡蛋清一个，少量淀粉。然后就可以顺时针搅拌大概几分钟直到均匀起胶。
【茄子】要买中国的那种长条型的🍆，洗干净，切片，不要切太薄，在中间割开用来酿入虾滑。怕茄子吸油太猛的小伙伴可以切好了以后给茄子泡一下水再酿虾滑。用筷子夹入虾滑酿进去茄子里。
【开煮咯】锅热倒油，可以多一点油这样茄子才好吃。轻轻夹入茄子，建议用夹子比较好操作。两面都煎一下茄子直到金黄，可以撒上一点点盐，少量就好哦，边边上也煎一下。加入少量鸡汤（如果没有也可以加水）盖上盖子把茄子炖软一点点。期间要翻一次让茄子充分煮熟再焖一下，2分钟左右。
【最后加淀粉水调汁】在小碗里放入少量淀粉，一点点水，蚝油，生抽，鸡精，吃辣的可以加一点点辣椒酱。调均匀以后倒入锅里大火收汁。最后撒上葱花就大功告成咯！
剩下的鸡蛋黄可以煎个蛋饼，如果有虾滑剩下的把虾滑一起放蛋饼里就可以了！喜欢记得关注+收藏+点赞😘！
最新评论 6
:做得好誘人😍
:谢谢玲子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:感觉好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做起来吧。真的很棒！很下饭！也挺健康的
:看着就好吃😋😋
:还挺健康的呢，多吃几口也不怕。哈哈😄