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立春节气，你们那里的习俗是吃春卷还是春饼？
春饼的做法有很多种，常见的有这几种：
1直接用面糊摊出来的软饼
2用饺子皮擀开蒸出来的软饼，
3和面擀饼，蒸制出来的软饼
这里分享一个筋道好吃的烫面春饼的做法，这也是老北京春饼的做法。
【食材】中筋面粉，食盐，开水，凉水。
【做法】
1⃣面粉中加食盐，慢慢搅拌下加入开水搅拌成絮状，然后加冷水和成较软的面团，静置饧面一小时。
2⃣取小碗放入适量面粉，加入植物油混成油面酥。
3⃣将饧面面团分割成大小相同的剂子，按扁，把油酥刷在面剂子上。
4⃣将两个面剂子抹油的一面，面对面的摞起来）用手按压。
5⃣把面剂子平放在案板上擀开，然后放入平底锅中（）烙，两面烙出饼花就熟了。
6⃣吃的时候把饼撕开成两张，先抹甜面酱，然后放各种菜码卷起来，就可以吃了。
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