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大噶好，今天依旧是追星女孩小王，来分享一道简单快手又美味的赛螃蟹。 黄磊老师的食材比较少，所以做法也相对简单，我这边稍稍改进了一下。
蘑菇最好选择海鲜菇或者是蟹味菇，我这边选的是杏鲍菇，将其切成一条条的状去模拟蟹肉。放入锅中干煸一下，编出火锅里的多余水分。
之后我们将鸡蛋两颗蛋黄打在一个碗里，蛋白打在一个碗里。在蛋白碗内加入刚刚煸干水分的蘑菇，稍微搅拌一下～
锅内热油下蛋白和蘑菇。炒到微微成形就可以出锅了。接下来我们来处理蛋黄～锅内小火。将蛋液倒入锅中，稍微搅拌，直至其微微流动而不至于成型的时候，加入咸蛋黄酱 润志 流沙咸蛋黄酱 180g $13.99(到手价) ，快速用筷子搅拌。倒在我们刚才炒好的蛋白上～
最后我们用醋和切好的姜末，调一个料汁洒在蛋黄和蛋白之上。一道赛螃蟹就做好了，其味堪比蟹肉。绝对是平凡中的美味！
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最新评论 7
:这个系列太🉑了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:做得這麼好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
學习！
:我老公最近刚实验了这道菜。失败了
:种草这款酱❤
:向往的生活！
:可以搞
:哎呀，这个看起来好好吃啊，我最近在Wholefoods 发现了鸭蛋买新鲜的买了鸭蛋回来分离了，炒糖醋，螃蟹真的是满满的，小时候回忆太好吃了。