📍Miller Union
999 Brady Ave NW, Atlanta, GA 30318
Zagat评分高达4.5分的Miller Union,由连续五年获得James Beard Foundation Awards的主厨Steven Satterfield主理,秉承着从农场直达餐桌的健康理念,力求将最新鲜的食材呈现给食客。这个奖项被誉为餐饮界奥斯卡,是很多厨师梦寐以求的荣誉,而Miller Union的主厨一拿就是五年,实力可见一斑,难怪那么多食客慕名而来。热爱美食的我当然要去一探究竟😋
主厨最擅长挖掘蔬菜的特点,每道主食的配菜都经过精心挑选,不但色彩饱满和谐,与肉类搭配的口感也要相得益彰。菜单会根据当季的食材不定期轮换,比如我们点的Flatiron牛排搭配了四季豆、樱桃番茄和茄子泥,石斑鱼排搭配了南瓜和甜椒泥。重点是每份主菜只要不到$30,在高端西餐厅里算是亲民的价格。
他家最受欢迎而且最常被拍照的就是图三的小吃啦:近乎全生的蛋黄安静地躺在芹菜奶油浓汤上,等着服务员用勺子将蛋黄轻轻压破,金黄的蛋液瞬间溢出,在细心地搅拌下与奶油浓汤融为一体。浓郁的奶香盖住了蛋黄的腥味,蛋液给浓汤增加了层次感,芹菜的清爽中和了奶香的厚重,再用附送的面包片充分吸收汤汁,口感妙不可言。