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世界上最美的化学反应是什么？
Costco最新鲜的牛排在高温铸铁锅里发生的最奇妙的美拉德反应！
作为牛排终极爱好者的我今天来跟大家分享如何烹饪出最好吃的Medium rare牛排啦～
1. 从冰箱拿出牛排，在室温下放置20分钟，让牛排温度自然上升到室温后在牛排两面撒上盐和胡椒粉
2. 铸铁锅烧热后（不要太热，以免粘锅）将牛排油脂那一侧朝下放入铸铁锅中，煎出牛排本身的牛油。煎出牛油后把牛排两面各煎2-3分钟，牛排上看到漂亮的颜色就可以啦（如图三）。
3. 放入一大块黄油，把火调小，放入大蒜增香。拿一个勺子把黄油一直淋到牛排上，这一步是牛排均匀受热的关键！如何确定牛排煎好了呢？左手握拳，掌心朝上，用右手去轻按左手大拇指下面的皮肤，用筷子轻按牛排，如果软硬程度和大拇指下皮肤差不多则表示煎好啦。
4. 把牛排取出放进盘子里，盖上锡纸。
5.用锅里剩下的牛油来大火煎芦笋，芦笋和牛排是绝配！
6.芦笋煎好后装盘，放牛排，倒一杯好喝的红酒
7.最重要的一步！吃！
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