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上周的肉龙笔记意外地很受欢迎
希望有帮到大家！
很多南方小伙伴在家没吃过肉龙
那估计韭菜盒子也是差不多的情况～
今天分享一下新手友好的韭菜盒子
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面可以和的稍软一点
今天用了800g普通面粉➕480g水
扔和面机揉光-醒面一个半小时左右
死面的醒面时间长短其实不太限制
主要看自己什么时候有空继续做下一步
个人经验醒一小时以上-面比较听话hhh
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今天是鸡蛋韭菜馅-带素菜的馅出水多
所以不要拌得太早-包之前拌就好
鸡蛋炒熟炒碎-拌入韭菜末-加适量盐拌匀
我另加了姜泥➕蚝油➕香油➕熟油➕十三香
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面醒好分成小剂子-用不着的盖好防干
正常做法：
像兜包子一样地兜起来-再按扁
懒人做法：
像包饺子一样包起来-沿边缘捏紧
再用叉子按压出裙边
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实践证明还是兜包子的常规方法比较快！
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热锅-锅底刷少少的油
中小火-正反面各烙4分钟即可
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油多更脆-如p4最上面那俩
下锅前拍掉盒子上多余的干粉
翻一次面就够了
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最后想问下这边的蒜都那么辣嘛
一网格几头蒜的那种和蒜瓣比较大的都买过
生吃都好辣甚至刺痛
爱吃生蒜又不想被刺痛简直太痛苦了
今天妥协一下改成了磨蒜泥加到醋里
还是会冷不丁地被刺到
再喝一口sparkling apple cider
舌头开花...原地爆炸吧 ...( ･᷄ὢ･᷅ )
最新评论 9
:超级香的韭菜盒子😋👍👍
:没有揉面机的我看到这些都是望而止步![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:不是做面包！手揉也可！随便揉揉成团就行了！
:还没下班吃晚饭的我真心看饿了。
:云投喂一些！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不会包包子星人的好盆友哈哈。800g面粉，你做了好多哇！ 没有揉面机手会断![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:weee买的韭菜一包太多了 剩下的面准备晚上烙葱花饼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美味啦！
:谢谢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)