唉，迈开了腿，可是管不住嘴
这次有2个多月没有做面包了，今天嘴馋了，做了一批面包，有火腿包和肉松芝士火腿面包，可能太久没吃了，娃一下吃了3个😅😅
今天的肉松芝士火腿面包太好吃了，面包松软而且每一口咬下去都能吃到肉松芝士和火腿。
用的还是最喜欢，也从未失败过的中种面团法。
❣️中种面团需要的：
牛奶80克
蛋白一个
面粉175克
酵母2克
主面团需要的：
淡奶油70克
面粉75克
奶粉15克
糖40克
酵母1克
无盐黄油20克
❣️面包做法如下：
1.先将中种面团里的所有材料放在一个容器里，混合搅拌，用手揉成稍微光滑（有厨师机的就用厨师机，省力）然后放在容器里发酵，可以放冰箱低温发酵12小时，也或者放室温发酵3小时。
2. 中种面团发酵好后，做主面团，把主面团里所有的材料（📌除黄油外）放厨师机搅拌，开低档2，一边搅拌一边放入撕成一小块一小块的中和面团，揉成光滑面团后，加入黄油，厨师机开到4档，大概20分钟左右。如果对手套膜有追求就继续揉到出膜为止吧。
3.拿出面团，手动揉几下，整成圆形盖上保鲜膜醒30分钟。
4.30分钟后把面团擀成一个长方形，抹上一层Mayonnaise, 撒上一层肉松再也铺上一层芝士，然后像寿司一样卷起来，把头尾不平整的切掉，剩下的切成几块你想要的厚度，进行再次发酵。
6.发酵一小时后，面团涨成两倍大，在上面抹一些蛋液，再放上一片火腿。（我平时都是用烤箱发酵，烧一锅水，放烤箱，关紧烤箱门就行了）烤箱360度，烤15分钟就可以了。
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