🌟枣泥成分表
200g大枣
40g玉米油
📒熬煮干红枣半个小时到一个小时,直到轻易碾成枣蓉过筛;滤出来的枣皮可以加热水煮成红枣水喝,所以每次一倒霉我都想做哈哈哈
📒滤完的枣蓉倒回锅中加热煮沸至粘稠,再加油,炒制想要的黏稠度;
*因为我是用来做枣糕,不是做馅儿,所以就偷懒,最后是一共400g,给大家用来衡量湿润度;
🌟枣糕
3个鸡蛋
40g红糖
100g面粉
一半的自制枣泥
📒巨简单版本的,三个全蛋加糖打发,倒入枣泥搅拌,筛入面粉,翻拌均匀,倒入模具(锡纸盒)
📒撒白芝麻,325F看着时间烤了一个小时,倒置放凉脱模✅
*超级成功,这次真的口感湿润,有一点儿粘模具,但不严重,还是可以完美脱模
*受我小姐妹的启发,她更爱吃口感湿润的枣糕,稻香村那种,我就尝试了一下,先尝试了枣泥戚风,发现枣泥水分太大,太容易失败,就还是做成了枣糕。
*下次可以再多加枣碎、红糖,让口感更重一些;或者试试翻倍枣泥、红糖但是只用5个鸡蛋,160g面粉这样🤔