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每次去超市总是不忘买茄子，虽然买的时候并没有想好要怎么做，大概是小时候太爱吃的后遗症吧。😂😂
这次也是。看着冰箱里的茄子，不想做吃腻了的红烧，鱼香，觉得要不试一试蒸出来的照烧茄子吧！虽然也用了油，但量非常少，绝对是一道减肥期可以吃的快手菜哦！
步骤：
1️⃣长茄子洗净，泡水，去皮，切成长段。大碗摆好，上蒸锅。沸水蒸15分钟左右到茄子变软。
2️⃣茄子段拿出，用刀在茄身上化几刀，见图三。
3️⃣调酱汁：生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽半勺，蜂蜜2勺，半碗清水。并且切蒜末。
4️⃣锅中大火，倒少许油，油热转中火，煎茄子段到金黄，加入蒜末，调好的3️⃣酱汁。锅铲轻轻翻面，炖一会，可以尝下味道，根据自己口味补些糖或盐。最后调稀一点的水淀粉，慢慢少量加入，搅拌，汤汁粘稠，关火出锅即可。
撒上葱花芝麻，配上米饭，就可以开动啦！茄子一般加很多油才能炒香，水炖一点也不好吃。但先蒸再煎的茄子，做出来不但下饭，而且不担心太油腻哦！喜欢就整起来吧！
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最新评论 8
:这个牛。我也是爱茄子却不知道怎么做。先蒸再炒确实是个好主意啊。你这个是自己调配的照烧汁，如果有现成的瓶装照烧酱也可以的吧？我实在是懒癌晚期，特别喜欢省心的快手菜。
:可以的！可以自己配任何现成的汁！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我家老公超喜欢茄子🍆于是乎我本来不吃茄子的我也慢慢的爱上了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我是超级爱吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我一直觉得茄子太吸油不敢多吃，这下学到了！
:我也第一次做，口味不错👍😘
:这么巧，你也吃茄子啦！这个我要学
:呀，你也发了道蒸的茄子！哈哈，好巧！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)