是好伙伴做哒~这种豆子汤做一锅可以吃好几顿,热一下太省事了!黑豆和kidney bean提前用 instant pot 高压煮熟超方便。炖的时候加芹菜,胡萝卜,羽衣甘蓝,这样蔬菜也有了
我发现他和我做饭不同的一点就是,他很喜欢慢工出细活,一个chilli居然熬了一下午😂
🌟所以,chilli好吃的要点:
1. 糖化洋葱,小火炒洋葱碎20分钟直至caramelized。
2. 炖chilli的时间:小火慢炖至少2小时以上,材料才会入味。
3. 加一些去籽去筋的jalapeño很提味,味道也不会过辣。
4. chilli加红薯简直了!红薯提前切小块,用空气炸锅烤金黄,最后半小时的时候再丢进chilli熬,这样chilli会多一些焦糖香味。番茄汤底的酸味配上烤的香甜的红薯会让整个chilli口味非常丰富!红薯口感又糯糯的,太好吃!
5. 用fire roasted tomato味道更好
6. 牛肉沫会让chilli过度heavy,可以改用ground turke/chicken,或者plant based protein更轻食一些
7. 调味料可以加chipotle,smoked paprika,chill powder还有少量的worcestershire sauce
8. 吃的时候撒一点芝士或者nutritional yeast超级香!
chilli什么的还真的是营养满满呢,kidney bean和黑豆蛋白质含量高,而且纤维也高!超级顶饱!
最新评论 3
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:加红薯好棒!这么多料这一下午的,想想都香喷喷!