为了满足家属想吃豆花的小小心愿，我从昨晚开始泡豆，今日磨豆，煮豆浆，再蒸豆花，有够“闲”惠😉（请来围观，看我如何用一颗鸡蛋做成豆花）
1⃣️制作豆浆
食材：黄豆150克，水1250克
炊具：Instant 破壁机和电压锅
做法：提前一晚泡发黄豆，第二天冲洗干净沥干水份，称取1250克水加上泡发的黄豆，利用破壁机smoothie档搅打，用纱布过滤，再利用电压锅的soup功能，煮豆浆（时间设定为25分钟）等气排掉后，一锅香浓的豆浆就完成✅
2⃣️制作豆花
食材：鸡蛋一个，豆浆
炊具：电蒸锅
做法：
🔺称一下去壳鸡蛋的重量然后✖️4.5，就是豆浆需要的量
🔺鸡蛋加少许盐打散，把豆浆冲入（豆浆的温度要在60度以下，温度太高就变成蛋花了😉）
🔺再过滤一次，包好保鲜膜，放入电蒸锅大火蒸20分钟，插入牙签测试，不倒就可以关火，反之则需要再加个3-5分钟
🔺甜豆花的配料用的冰箱中存料地瓜粉圆（地瓜粉圆做法可以看我之前的晒货）
🔺咸豆花的配料做法是将黑木耳，豆干，榨菜丝放入锅中加蚝油，生抽，盐，糖，黑胡椒粉和水煮滚后勾芡，再淋上鸡蛋液，出锅前加香油即可
👀着像鸡蛋羹，但是吃在嘴里是满满的豆香味
甜豆花放入冰箱冷藏片刻后口味更加
最新评论 9
:点赞赞赞赞 羡慕你家家属啊！
:不用羡慕，小白鼠试吃也很辛苦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个好棒！一直想找不需要葡萄糖内脂的豆花方子！所有材料工具都有，哪天有空一定要试试。
:有空试一下，你会喜欢的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我吃辣味豆花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:没问题👌本小店实行客制化服务，请问您需要甜中带辣还是咸中带辣![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)