作为一个美食达人,少不了美食系列晒货。研究美食也是我非常喜欢的。最近养狗狗后很少发美食晒货了。最近做了面包。来分享两款面包。这是其一,红豆餐包。
食谱比例:
先放:
面粉250g
水140g(预留10g)
糖15g
鸡蛋1个
酵母2.5g
后放:
黄油25g
盐1g
做法:
1. 先放的食材一起放入kitchen aid。先大致搅拌成团。再按照以下时间顺序搅打面团。预留10g的水观察面粉吸水情况。
2. 1档 2分钟。3档2分钟。5档6分钟。根据KA不同瓦特调整。我的是525V。出现粗膜。若在打面团过程中分成了两个面团,则水分不足。
3. 加入盐和黄油。手动用面团包裹住黄油。2档/3档3分钟。5档/6档3-4分钟。
4. 这个程序结束面团基本就出现手套膜了。成功与否也取决于水分的多少。
5. 发酵1小时。
6. 排气整形。分几小块。包裹住想要的红豆泥芋头泥等内陷。揉圆。
7. 发酵1小时。
8. 涂蛋液,撒上B死强迫症的南瓜仁。
9. 365F 20分钟。
美食篇的晒货主要靠颜值和新奇的菜式去吸引大家点赞收藏。对于大家有兴趣的食谱自然就更想要挑战和尝试。毕竟谁都喜欢美食呀!
最新评论 10
:红豆控迈不开腿了
:我也是。但是感觉买的红豆泥太甜了
:做的好好啊
:失败n次才有了今天的结果呀
:看着真的太好了做的,好想要一个!
:谢谢超妈好评
:做的太完美了!我想吃
:欢迎品尝
:亲爱的做的真好呀超爱红豆的👏💕
:我也爱红豆。做出来好香甜