今天又做了戚风蛋糕，在原色基础上分出三分之一加了红丝绒液，所以是双色的，用筷子在底部挑了拉花，但是底不平拉花不明显。用的新烤盘fluted cake pan,这一套5件烤盘是在Costco入的，instant pot专用的也可以放烤箱用。我今天是用烤箱烤的，一点都不粘底。戚风蛋糕烤好放点水果就好了，在家吃怎么开心怎么来😄
🍰原料（6寸戚风）：
中号鸡蛋 4个，玉米油 40克，牛奶 58毫升，低筋面粉 69克，有机白砂糖 40克
📒做法：
1. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离。蛋白先放冰箱冷藏。
2. 蛋黄搅拌均匀，加入玉米油搅匀。
3. 继续加入冰牛奶搅拌，拌匀后筛入低筋面粉。
4. 做好的蛋黄糊分出三分之一到另一个容器中，加入1-2滴红丝绒液。
5. 蛋白拿出后，用打蛋器打发。最好下面坐个🧊，现在天气热不好打发。白砂糖分三次加入。打发至干性发泡，出现大弯钩即可。
6. 混合蛋黄糊和蛋白霜，拿搅拌棒一字型搅拌。
7. 红色蛋糕糊拌好后先倒入模具中，轻轻震出气泡，再倒入剩下的原色蛋糕糊。
8. 烤箱预热300度，烤38-40分钟即可。
9. 烤好的蛋糕侧面晾凉，这样方便脱模。过个几分钟蛋糕可以直接倒扣在盘子上就可以了。接着可以装饰上你喜欢的水果、奶油、巧克力等等。🍰✅
最新评论 2
:我可以吃三块😋😋👍
:给你再烤一个没问题![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)