又到端午，㊗️小仙女儿们端午安康。
今年没有自己包粽子，主要是太麻烦了，于是从朋友那里买一些来。她包的粽子真的是又大又好吃料足，食材选取的都是非常好的。这样包出来的粽子才非常美味。在长达六七个小时的烹煮下，粽子慢慢变熟，糯米慢慢浸入里面肉和蛋黄等的精华，变成深色。一个神奇的过程，诞生的是非常美味的粽子。
肉粽子里的食材有：绿豆，花生，栗子，蛋黄，五花肉，火腿，香菇。
绿豆增加清甜的味道，花生也有其浓郁的香味，蛋黄攻咸口，火腿浸染浓郁香气，五花肉滋出香喷喷油花，栗子增加软甜口感，香菇解腻增香。
包粽子不能省粽叶，一旦露口，哪怕一点点，水就会进去，泡了食材，反而不好吃了。绑的要扎实，一个料十足的粽子用三四个粽叶很正常。这样煮几个小时也不怕爆。糯米煮熟会慢慢膨胀，而严实的粽子就是将膨胀的糯米紧紧的包裹在一起的秘密。
见到微qun里有人说东北人喜欢吃清水甜粽子，很少吃咸肉粽。其实是因为北方人基本只在节日时吃粽子，而南方即便是日常也会总吃粽子。进而演变了咸口粽等口味。而北方尤其是东北一带以前比较荒（北大荒、闯关东等），四季分明，人们耕作时间比较少，最开始都比较贫穷，吃不起肉，因此也没有什么吃咸粽子，晒腊肉的习俗流传下来。但是现在家家户户基本都吃得起了，也没有什么区别了。当年我第一次听说还有火腿月饼的时候也是超级激动，拖同学从云南寄到东北。
最新评论 18
:最爱这样加料足足的粽子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:same 不用担心糯米吃太多不消化![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:店里买了，朋友也送了一些。自己真心手残包的都漏了
:端午安康我也是店里
:真材实料的粽子
:端午安康！第一次知道北方人不吃咸粽子的原因由来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:咸甜都爱🙋🏻♀️
:嘩又有蛋黃又有火腿![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
一隻手差點拿不住啦 真材實料![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:端午安康！一起吃粽子![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:端午安康 我看你吃粽子![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:小狗子也想吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我拍照它就在那舔啊舔![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好丰富非常有料的粽子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
吃一个就饱了 特别大个
:我也是买了别人的。感觉料好足！
:比超市的好太多了 激动
:我是甜粽党，但是你这款看起来真香啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我是甜咸都爱 各有风味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)