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猪肉里我最喜欢的就是糖醋排骨啦～不仅因为它滋味十足、香而不腻，而且做法是可以定量+不断摸索改进的😋
今天要给大家推荐的是新学到的做法，源自于大家熟悉的“1234糖醋排骨法”，但是增加了炒糖色的步骤✅这样做不仅成色更好，口味也是加分不少。最重要的是这次用了大铁锅，比平底锅受热更均匀，收汁也更充分，爱吃酸甜口的宝宝们一定要试试哦💕
👩🍳做法：
1⃣️排骨用冷水清洗三遍，加姜片焯水，去除血沫后沥干。
2⃣️锅里热油，小火炒化20g冰糖后倒入排骨翻炒上色。这一步要小心，但是也要注意不能放弃‼️上色要均匀‼️
3⃣️加入1勺（汤勺那种大勺，约1/2table spoon）料酒、2勺生抽、3勺香醋和10g白砂糖，翻炒一下后加入沒过肉的开水，盖盖后转小火烧至少30分钟🔥
4⃣️开盖转大火收汁～加一半的葱花翻炒后盛出，再撒上剩下的葱花！开吃吧🥳
糖醋排骨虽然是个家常菜，但我在家的时候其实不常吃：因为我妈做的跟红烧没啥区别，跟纯烧也没啥区别😝
得益于汪是个超爱吃🐷的生物，我才慢慢摸索了一次比一次好吃的做法。希望也能让对这道菜有所观望的小伙伴喜欢上这道菜🥰
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最新评论 8
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:家里人都说我的排骨太酸，我爱吃醋，不爱放糖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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吃酸健康！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我家那位也是爱吃甜～我看到有方子说的是可以4份醋+3份糖，还没敢试那个比例嘿嘿
:标题押韵了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哈哈哈是的！三押来了！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)