很久没做美食了~昨儿一堆事于是到晚上想换个脑子就临时决定了做土司，导致我弄到了凌晨1：30，也导致了这个土司上色稍微偏深（毕竟凌晨那会我就梦游下来关了烤箱也没有拿出来，让它在烤箱里一直放着💔）
来说做法-----
汤种
12g中筋面粉（高筋也行，youtuber 萨姐本身用的是高筋，我没有高筋面粉，亲测表示只要方法对，中筋照样拉丝到不行，可参见我以前的晒货）
60g水，小火慢慢加热，直到水面混合物成浆糊状，乘出放凉
主面团
250g中筋面粉
20g奶粉
90g牛奶
2g盐
4g酵母（其实就是随意倒，我个人倾向在足量的情况下少放酵母让面团慢慢发酵，因为面团在饧发的过程会继续形成面筋让面包更拉丝口感更好）
60g冷却的汤种
30g全蛋液
厨师机揉至粗膜加入30g软化好的黄油
揉出手套模
进行第一次发酵（事实证明，第一次发酵哪怕只是稍稍发起来就进行整形也不影响后续）
椰蓉馅
50g椰丝
20g糖
30g融化的黄油
20g全蛋搅拌均匀即可
一次发酵
室温饧发，如果像我一样时间比较紧可以只要面团稍微发起来（大约原大小的1.3-1.5倍大）就可以开始整形了
整形
面团排气、三等份
擀成长片（手掌宽）放入椰蓉，抹匀
卷起，两头和底部封口，将两头往下捏到一起，让整个圆柱条呈环形，在正面用锋利的刀划开，露出里面的椰蓉层次
二次发酵
放入烤箱，开发酵功能，不时用喷壶喷水，直到面团发酵至快满模的状态（最后一张图）
烤制
370度，先烤10分钟，之后用锡纸盖在面包顶部防止烤焦，再烤20分钟
取出自然放凉
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不推荐像我一样没时间丢烤箱过夜🤣
不过面包这东西，熟能生巧，我其实中途一堆翻车操作，但因为我很熟练了，也就还好（我就不公布了）
有兴趣的可以搜YouTube的“萨姐的南腔北调”，我基本照着她的来的
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