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2021年彻底wfh后，我也算是重新掌勺了～为了配合汪这个肉食主义者，喵不得不（此处嘤嘤嘤）学习如何做糖醋排骨、红烧肉、猪蹄这些“硬菜”🐷熟能生巧，也让我总结出了红烧鞋底，啊不，是红烧一切好吃的“公式”✍️这就来跟大家分享下💕
👩🍳基础公式：
1⃣️排骨/猪蹄/肉片/鸡翅洗干净，沥干‼️
2⃣️铁锅中热油+融化冰糖，转中火下肉裹上糖色；
3⃣️加生抽、老抽、姜片、蒜片等给食材上个底味，然后加入热水盖盖子小火煮至少半小时；
4⃣️开盖补一点盐，转大火收汁即可🥳
用这个方法做出来的菜，无论是排骨、猪蹄、五花肉还是鸡肉都色泽油亮，甜咸交织，好吃极了❤
️当然进阶版还可以在步骤4前加点蔬菜，比如地锅鸡
或是热油时先炒洋葱/红葱头等爆香
再比如可以在肉里加上其他经煮的食材，如图2⃣️里的豆角和图3⃣️里的鹌鹑蛋😄
最后如果🈶️组装成餐厅料理版本的法子就更好啦～这里展示了猪脚面和控肉饭，看着是不是比纯肉更诱人也更健康一点点？
晚餐时间快到了～祝大家都有好心情&好胃口🥳
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最新评论 6
:我一直做不好红油赤酱的菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:感觉一定要舍得放冰糖！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:这个绝对硬菜![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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有公式后可以经常出品！
:哇，看着好香好香，马上去做晚饭了。
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
谢谢超妈喜欢～～～～