入手了德庄牛肝菌火锅底料，正好家里还有两盒松茸，也就是牛肝菌，索性搞了一只小土鸡🐔炖起来了，超级鲜，能干掉满满一碗饭🍚🍚🍚🍚🍚
重庆德庄 牛肝菌菌汤火锅底料 150g $1.79(到手价)
图3️⃣:
我们平时能买到的干松茸是新鲜松茸挂掉了泥脚后直接切片加工晒干的，所以表面会带有少量泥沙
🅰️干松茸需要用流水快速清洗掉表面的大部分的泥沙和灰尘，一般清洗2-3遍，然后再待干松茸吸水稍微软一点之后再一片片的仔细的清洗
不可以冲/洗的太厉害，用水冲洗松茸不仅无法洗去菌身表面的深色物质，而且，过度清洁的话会让松茸的香气极大流失，破坏口感🙅🏻♂️🙅🏻♂️🙅🏻♂️
提前2小时左右清洗好牛肝菌，泡水后捞出，放在一边加入适量清水继续泡着，备用
将泡了牛肝菌的水静置片刻，待泥沙和杂质沉淀后，上清液轻轻倒出到另一个碗里，备用
🅱️处理好牛肝菌也就是松茸之后，做法就很简单了👇🏻
1. 清洗干净小土鸡，切块，焯水备用
2. 炝锅后倒入鸡块，翻炒1-2分钟后加入料酒，开水，倒入牛肝菌火锅汤底，炖10-15分钟
3. 加入魔芋和粉条，炖至粉条半熟
4. 倒入松茸，松茸水也一起倒入，至再次沸腾
5. 煮沸后撒入葱花即可开吃
这个牛肝菌火锅底料打开可以很明显的闻到松茸一样的味道，非常香，没有过多香料的味道喧宾夺主，咸淡也正正好好，非常推荐✅
🟢干松茸的保存方式
顺口提一句保存方法，比较简单，只需要注意空气湿度和生虫的问题即可，湿度过大容易导致发霉，需要放置在一个通风干燥的地方，放一些花椒就能够防止生虫，这样保存得当的话是可以很长时间保存松茸的
最新评论 8
:小雞燉牛肝菌![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好贤惠，我只会做“快”餐。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @Nicole06:噗，哈哈，就很好辨别，一般只要是懒人餐啊快手餐这种一般都是我做的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我家是我老公做的多，我懒，等他把娃吃急了我才下一次厨![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:松露太难清理了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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我买过2次，每次都弄不干净![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈哈是的，但是抵不过它好吃呀![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)