上周末在村里中餐厅点了一份水煮牛
真心不咋地 又老又咸
于是就自己动手了
牛肉用的图4
猴父子的beef chuck stew
把小块改刀切片
(这个肉Costco有一大盒那种大块的卖 其他超市也都很常见)
把血水浸泡清洗干净
用生抽、蒜粉、花椒粉、小苏打、淀粉、料酒、食用油把牛肉浆一下 放冰箱腌
时间越长越好 我腌了三小时左右
水煮肉片的调料包里有自带的腌肉包
不过我更喜欢自己腌
调料包我用的好人家
白家的水煮料包也不错
配菜我准备了香芹、包菜、土豆
调料可以先炒一下但我没有炒
懒+不想把家里搞的都是味道🤣
直接用料包加水先把配菜煮一下 捞出
同时捞出部分汤料
用剩下的汤料把牛肉煮一下
煮开就行 牛肉很容易熟
牛肉捞出 撒上葱蒜末芝麻辣椒粉
浇热油再来一把香菜 就可以开吃啦
❣️这样做出来的牛肉超级超级嫩滑!!
这款牛肉口感也很棒
不柴不肥 做红烧和粉蒸也都没毛病
祝大家周末好胃口🥰
最新评论 4
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:买了,但放了两个星期也没弄
:周末搞起来
:赞喔