小东京的honda-ya相信好多小伙伴都很熟悉
日本烤串居酒屋老牌子了
不过在他们家隔壁，有一家店门小小不起眼，也没撒招牌，但却永远需要排队或者预约的素食日本餐厅
🌟Shojin🌟
shojin的意思是日本的精进料理
起初是日本僧侣的餐点，基于佛教定律，不使用杀生的食材，依循四季更替，运用当季最新鲜的食物来烹饪料理。但又和传统素食看着没有食欲，单调，刻板不一样，他是精致和美妙的。是希望通过食物唤起大家对自然的爱惜，传达禅意
👏
小东京的这家shojin，用的都是有机食材，GF的
无添加剂，没有table salt。
用beet sugar 取代白砂糖
用味淋代替寿司醋
带来健康干净的食物
👏
我们点了厨师推荐套餐
说说喜欢的几道菜吧
🥢Crispy Potato O Fish
薯泥油炸后配上tartar酱，控油做的非常的好
kk不太喜欢油炸食物，但这道菜真的很不错
而且很奇特的是，真的是会有股鱼的味道，类似不是很肥的银鳕鱼
🥢Tempura Avocado Salad
第一次吃油炸的avocado，滋味还蛮神奇的
外皮酥脆，内里竟然糯叽叽
不过只能吃一块，第二块就开始觉得腻了
配了日式芝麻口味的色拉，很清爽
🥢Crab Cake hand roll
外貌平平无奇，白色的是豆浆做的皮，很滑又不像米皮黏黏的，有一定的韧性很奇妙的口感
里面是蘑菇和牛油果，没吃出crab的口味，但真的是好吃的
🥢green forests
这道菜我很喜欢，西兰花竟然可以那么好吃
里面依然配的是牛油果
🥢Dynamite roll
这个其实也很好吃，但是是辣的
吃了一个我就受不了了
家属非常喜欢
🥢macha green tea cake
好久没吃到那么好吃的日式甜品了
首先当然是一点都不甜，非常浓郁的抹茶味道
糕体微微的湿润，入口冰冰的，口感介于慕斯和蛋糕之间。连不吃甜品的家属也和我抢着吃
‼️缺点的话
1⃣这次的厨师推荐套餐中油炸比较多
前三道基本全是的，吃多了有点重
当然好像所有的素食都满喜欢油炸的，更能突出食物的口味吧
2⃣avocado用的比较多，好多菜里面都有，感觉食材有些单一了
👍
这家餐厅以后一定会再去吃的，因为真的好吃想再试试他们家菜单上其他的菜和甜品
也因为真的看的出店家在食材上的用心
店里的餐具用的都是WASARA的纸质环保餐具
不管食物和餐具，最后都回归自然回归地球
❤️关注➕kk❤️
一起发现生活中的小美好
最新评论 4
:吃素者的福音啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
可惜湾区没有![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:是的呀，素食要找到好吃的料理不容易
:太赞了！一定要去试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:值得一试的呢