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凉拌菜，尤其是蔬菜，最适合想减脂又没胃口的夏天了😃
之前看王刚师傅教徒弟做盘龙茄子🍆，看着挺简单但徒儿们却做不出来。这次我自己试了下，觉得他们可能需要一把美式菜刀🔪：就是刀刃是三角形的这种：
先垂直切片（不切断），再反过来45度角斜切不切断，打开来后就是个美美的拉花🥒啦～
网上说的几个切黄瓜窍门🈶️：
1⃣️底下垫两根筷子：我没有垫，而且我觉得如果用西式菜刀的话没必要，大家可以试试看自己更喜欢那种；
2⃣️黄瓜切去两个侧面，这样会更容易延展：亲测有效～我图里那个桥状的就是这么操作的～
最后再配上酱汁：醋+生抽+蒜蓉+糖+盐+一丢丢辣椒粉～低脂又清爽🥳
不过我的刀工还有待改进，切片还可以再薄些，所以黄瓜没有做出蓑衣的效果也没有盘成龙，倒是有点像芝麻街里的Elmo？🤣图3⃣️里的照片仅供参考，好想去真的芝麻街乐园玩呢～～
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最新评论 9
:你摆的是Elmo?
:谢谢超妈夸奖～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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一开始想盘龙的，后来多出一截，再加两个番茄就感觉像elmo了～自娱自乐嘿嘿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝真棒，摆盘太好看了。
:刀功超贊！
:谢谢玲宝宝夸奖～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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:嘿嘿么么哒～～
:这个厉害了！![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:嘿嘿！！第一次切居然成功了～～小骄傲！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)