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🍯宁波市缸鸭狗是家经典传承的百年老店，
酒酿圆子是它的镇店招牌甜品，
刚到宁波就去尝了一碗，
自此记下了这种老底子的宁波味道，
看到有中华老字号缸鸭狗酒酿圆子的袋装速食卖，
欣喜得赶紧买回家尝个鲜。
🦆打开包装后有两包食材：
冰冻的小圆子和酒酿桂花包，
首先在锅内倒约1,500g水，
沸腾后加入小圆子用勺子轻轻推动，
待浮起后放酒酿桂花包及适量白糖或蜂蜜，
还有鸡蛋液和枸杞子一并均匀搅拌，
酒酿不宜久煮否则会失去其绵软的口感，
关火、起锅、装碗、稍凉，
香糯爽口、酒醇扑鼻、美味暖心的甜品就可以享用啦，
也可以放在冰箱里冷藏，
夏日解暑、清凉解渴、回味无穷。
🐩查阅了缸鸭狗关于酒酿圆子的说明受益良多：
好圆子的关键在于糯米浸泡和水磨温度的掌控，
要使米浆细腻有质地，
做好酒酿的关键则是发酵时间要控制得宜，
让糯米绵软有嚼劲，
搭配佳酿桂花更是香甜，
一份好吃的缸鸭狗酒酿圆子是传承古法、现磨现做的，
酒酿含有酒精成分，
驾车出行时请注意用量。
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