超级鲜嫩，很久没有快乐吃虾了！
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小花虾是群里买的新鲜的海虾，冲洗一下即可
提前葱切段，姜切片，香菜切段
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1⃣️ 油焖虾
热锅冷油，下葱姜爆香
下虾大火炒三分钟，加料汁（生抽2老抽1料酒1，少量蚝油，少量白糖）
大火收汁，撒点葱花直接盛出即可
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2⃣️ 水煮虾
这个就是得新鲜的虾才有家里的感觉，做法非常简单
下葱姜，热水煮开
下虾，料酒，3-5分钟就熟了，再加入香菜，两勺盐/或者生抽，稍微一烫就捞出，特别鲜，直接吃或者蘸个料汁（醋+生抽）都可以
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3⃣️ 熟醉虾
安全起见，做了熟的版本，而且家里没有白酒消毒
料汁：生抽一大勺/姜片/糖/八角香叶桂皮花椒，一小块玫瑰腐乳，水煮开后晾凉
🦐 把虾清洗后，剪去虾线，虾头一小部分
姜片/盐/葱/料酒煮开，加虾，2分钟变红捞出，过冰水冷却
冷却的料汁+花雕酒（1.5～1:1的比例），也可以加话梅/去掉籽的柠檬片，增加风味
加入虾，冷藏4-6小时/过夜，不要超过24小时如果是自制生虾
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