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在外面住了快一个月 几乎没怎么做饭 回了家整个人都懒懒的 想说干脆饿几天算了😑 但家里有个马上要考phd qualify的男票 费脑子还是得吃饭 emm 我家晚餐基本原则就是 多吃青菜 少吃一点蛋白质 外加一些碳水 反正我是特别讨厌弄青菜 洗起来很麻烦……
言归正传 韭菜饼 就很简单 面糊就是鸡蛋面粉和适量水外加盐 花椒粉做调味 我还放了几个蛤蜊肉 假装海鲜饼 不要弄的太稀 鸡蛋可以多放几个 会比较香 洗好韭菜切出来你家锅的长度 剩下的切成短短的截放到面糊里 韭菜一整个放锅里翻面的时候会很方便 饼子的骨架把面糊都撑起来啦
锅不要烧的太热(韭菜容易糊) 放油 韭菜码平 倒面糊 用筷子把面糊弄均匀 火不要开的太大 面糊太快定型就不方便操作啦 然后就等着 轻轻摇晃不粘锅 发现成型了就可以把饼撬个边看看什么颜色 金黄了就可以翻面 不过如果油放的很少的话 那不会金黄到哪里去 然后就等着另一面成型盛出来就可以吃啦
可以调个酸甜汁蘸着吃 醋 代糖 蚝油 一点辣椒油 用少量水冲开就👌
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