手撕面包是我最爱做的面包之一，做法简单，不用塑型，重点是出品后口感相当松软，爱了爱了❤️
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
❤️准备食材：
200g高筋面粉
5g酵母
20g白糖
15g炼乳
1个鸡蛋
128g牛奶
20g黄油
2g盐
适量蔓越莓干
炼乳酱：10g融化黄油➕10g炼乳→搅拌均匀
❤️做法：
1. 将高筋面粉➕酵母➕白糖➕炼乳➕鸡蛋➕牛奶全部放入面包机里，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。（面包机在揉面团的过程中会发热，如果不放冰箱冷静一会，待会放黄油会不易揉出手套膜）
2. 从冰箱取出后加入软化的黄油和盐，继续揉面团，直到出现薄膜。
3. 盖上保鲜膜，放暖气旁发酵至2倍大（大概1小时左右）
4. 这时候把炼乳酱调好。
5. 取出面团，搓揉排气，然后松弛15分钟。
6. 将面团擀成长方形，涂抹炼乳酱，上面撒适量蔓越莓干，也可以不放哈，然后分割成3-4㎝的小方块。
7. 6寸的蛋糕模具刷一层玉米油，一层又一层的叠放面片，盖上保鲜膜，继续进行第二次发酵。
8. 发酵至8成满后，表面再刷一层炼乳酱，撒适量蔓越莓干，放入预热好的烤箱里，310℉烘烤20分钟，烤好后取出即可。
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
⭐放面片前记得给模具刷一层薄油，否则不好脱模。
⭐面粉吸水性不同，一开始不要把牛奶全部倒入哈，根据实际情况增减。
🙉香喷喷的手撕面包就做好啦，一片一片撕着吃，可好吃啦✌🏻️
最新评论 13
:亲爱的，你这面包做得好诱人一定超级的软。
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
谢谢超妈，发现只要弄出手套膜和发酵成功，面包都会软呼呼滴![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这做得好看到可以上架卖了
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哈哈~阔以有
:好软的感觉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
软呼呼~
:最近对淀粉没有抵抗力![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我想打包俩
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:刚需![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
家里正好有一瓶炼乳在想怎么吃
:哈哈哈那真的太合适啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)