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朋友给做了一些白切鸡拿给我。广式的做法，太好吃啦。我也没有好用的砍骨刀，让人家切好了的。😬😬。肉都熟透，特别鲜美。冰水一泡，肉质鲜嫩带嚼劲。羡慕会做饭的人。
1. 用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水中，同时将鸡下锅煮（水量以漫过整个鸡为准）
2. 待水再次沸腾时改微火煮，微火煮15分钟（期间要将鸡翻动4-5次，使鸡熟透，为确认是否熟透，可用筷子插进鸡肉，没有血水流即可），时间根据鸡的大小调动。
3. 将鸡捞出，放入冰水中浸泡冷却，再放入冰箱中凉凉。之后切成块，沾上酱料即可食用
4. 制作酱料：把姜切成碎末，香葱和香菜切成小段，将备好的姜未用优质的花生油在热锅上爆炒一下。加入精盐，酱油，麻油，香葱，香菜，再加适量煮鸡的汤，烧开即可。
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最新评论 5
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:这样的吃法，百吃不厌![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我也喜欢吃 清淡好吃
:超爱这个👏👍