一款用手揉也可以揉出膜的食谱，面包也很好吃柔软。面包外脆内软，满满蒜香的香气。如果家里人数比较多建议你多做一份😄
蒜香手撕面包
Garlic butter bread loaf
85g 冷牛奶 Cold milk
50g 全蛋 Whole egg
2g 盐Salt
15g 黄糖 Brown Sugar/ 细砂糖 Caster Sugar
200g 高筋面粉Bread Flour
3g 速发酵母 Yeast
20g 无盐奶油 Unsalted butter
黄油蒜泥部分：
40g 无盐黄油Unsalted butter
5pcs（瓣） 蒜Garlic
1/4tsp 盐Salt
把无盐奶油放入锅中加入蒜（切幼细）和盐，用小火煮至沸腾即可。
装饰部分：
蛋液 Egg liquid
芝麻 Sesame seeds
青葱 Green onion
食谱：
1. 把所有材料（除了黄油）放入面包机，用1打面团。面团打了12-15分钟，打成了面团可拉出膜（比较粗的）放入冰箱冷藏30分钟。
2. 冰箱拿出面团，加上黄油1打面团，大概15分钟至面团光滑均匀。
3. 将面团做基础发酵60分钟。
4. 松弛好的面团用杆面棍杆成一张长方形。
5. 把预先做好的蒜泥铺在面皮上。再撒上青葱（切小段）。
6. 将面皮平均切成18片。
7. 在将3片叠在一起成为一组。
8. 把叠成一组的面团放入长方型模具，我用450g的吐司模具。
9. 最后，发酵30分钟。在进炉前，涂上蛋液，撒上一些芝麻和葱花装饰。
10. 预热烤箱350度，40分钟。
最新评论 2
:好厉害👍🏻
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