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昨天晚饭解锁了新技能：红烧排骨
意外在冰箱冷冻柜翻出来一盒小排，既然学会了红烧肉，那就琢磨着做红烧排骨吧。话说还get到了新技能炒糖色～
食材：小排，葱姜蒜，冰糖，八角，花椒，生抽，老抽，盐
1. 小排冷水加料酒开煮焯水，去血沫
2. 焯完水过冷水彻底去腥放一边。如果不喜欢肉变硬可以跳过这个步骤
3. 热油锅，加冰糖，炒出枣红色，不要炒太深，会苦
4. 下小排翻炒至糖色覆盖均匀
5. 加热水没过小排
6. 加葱姜蒜和八角花椒，再加适量盐
7. 小火焖煮30分钟
8. 小火焖煮完以后大火收汁
浓油赤酱，超级好吃～
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最新评论 7
:厉害
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:这一晚色香味俱全![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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