家属最近吵吵的要吃老婆饼
没想到他喜欢吃这种糯糯的馅
之前只做过一次，看来是我疏忽了，马上安排
等馅晾凉的时候，我用手揪着吃
太像糯米糕了，芝麻香和椰香
如果懒得包酥皮，可以就这吃的
软软糯糯甜甜的，再配上咖啡☕😊
👉🏻酥皮
油皮：中筋面粉150g,无盐黄油50~55g,水65g,20g 白砂糖
油酥：低筋面粉120g,无盐黄油60g
步骤可以看这里经典蛋黄酥～层层酥脆，甜咸适中
最后压扁刷蛋黄液，切口，撒熟芝麻
👉🏻糯米馅
熟糯米粉60g,白砂糖60g,无盐黄油30g,水100-110g,熟芝麻20g,椰蓉30g
1️⃣生糯米粉小火炒熟，颜色变成微黄就熟了。
2️⃣糖，黄油和水小火加热至冒泡。加入熟糯米粉，翻拌到没有生粉。熟糯米比生糯米粉吸水量大，所以水的量取决于炒的程度，加到能用刮刀翻拌成型就好了。
3️⃣最后加入熟芝麻和椰蓉。我喜欢芝麻和椰蓉多一点的，可以适量减少。盛出来晾凉备用。这个方子我分成了14份，25克一个。其实15克就够了，自己做的太实在了😂
如果室温下馅太软不好包，可以放冰箱冷藏一会
馅不能太干，烤出来会硬
也别太稀，因为烤的时候容易膨胀
用刀划三刀，不能太深，馅会胀出来
最新评论 32
:小毛出品 零舍不同
:哈哈，感觉我可以闭眼做酥皮点心了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你对他太好了，老做酥皮![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:要不他就出去买，不健康啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:看来吃货的心很坚定![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:你做的老婆饼真的比外面卖的好，卖相也好
:谢谢玛雅打赏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114:亲太客气了![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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:小毛出品 比外面卖的还要好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:哈哈果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:老婆饼里有老婆吗？
:我加了满满的爱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:亲爱的太贤惠💕，做的太专业了吧
:加了老婆馅呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:妳这老婆太赞了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:老婆做的饼就叫老婆饼，好不好吃不重要![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:非常爱吃老虎婆饼
:甜甜糯糯的是吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:老婆饼小毛都做了简直太地道了！这亲家感觉就是太能干
:闲不住倒是真的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太专业了，每次看小毛做点心都好崇拜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这也是做的太多了，闭眼都不会翻车了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈哈，好像男人都喜欢吃老婆饼![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我家李先生也是
:可能他们是喜欢老婆饼里的老婆馅吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:刚想做
:一起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:没有饼可以，没有老婆可不行![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
家属太幸福了
:没有老婆可以再找![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我以为买的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:小毛小作坊出品![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:羡慕这手艺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，吃货必备手艺![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)