｜纽约美食｜荞麦面Sarashina Horii
Sarashina Horii 于 1789 年在日本成立，230 多年前的烹饪传统和独特的白荞麦面保留至今。招牌的荞麦面仅从每粒谷物的最里面制成，面条色泽纯白，香气细腻，质地如丝般柔滑，风味更细腻。 同样也非常出名的是Mori荞麦，由整个荞麦粒制成，味道更浓郁，色泽更深。
这次选择了dinner tasting menu｜$98｜第一道是Obanzai，有五道日式小菜，基本上可以把appetizer都尝遍。最喜欢的是鸡蛋卷，淡淡的烟熏味，非常好吃。第二道是sashimi，由salmon，tuna和yellowtail组成。非常新鲜，但cut有点过厚了。第三道是tempura，选择了kakiage和yasai。第一种是虾肉和蔬菜面糊做成的，味道一般。第二种就是经典的炸蔬菜，面糊有点厚重，并不是很喜欢。第四道是主菜，分别选择了Sake Yuan，Gindara Saikyo Yaki，和Kamo Ishiyaki。三文鱼十分入味，cod口味也很不错，招牌的鸭肉也十分好吃。缺点都是太油腻和分量太大了。最后一道是主食的面，分别尝试了冷的和热的soba，都十分一般。本来对这家的soba面抱有很大期待，但非常失望，面条和超市买的没有任何区别，汤底口味也很咸。甜品分别选择了Matcha Tiramisu，Lychee Sorbet，和Blueberry & Almond Pudding。总体来说这家餐厅十分踩雷，荞麦面完全没有宣传的那么好吃和独特。可能由于是新开的餐厅，服务员非常不娴熟，omakase用了快两个半小时才吃完，中间隔了半个小时一道菜都没上…不会再回访的餐厅。
📍餐厅地址：45 E 20th St, New York, NY 10003, United States
💵人均：$120+
