这是昨天中秋当天晚上现做的，家属带着小孩在外面玩灯笼，我在里面忙着弄饼皮。刚开始是决定弄冰皮的，后来的后来…..奶黄月饼被大家扫空，冰箱里还有芋头，于是乎想试试看新口味，就又踏上小红书寻觅之路。
准备食材：
芋泥馅：芋头200g，炼奶 25g（喜欢甜的可以多加点）
1）先切块芋头，越小块越好，这样蒸的时间就快，上锅隔水 包保鲜膜 蒸20-30分左右，中途可以拿筷子叉下软了没，直到你认为超级软的时候熄火），然后加入炼奶，搅拌压成泥泥泥泥）
冰皮：糯米粉40g，粘米粉 30g，澄粉30g，糖粉40g，牛奶180g，玉米油20g
2）将上述食材混合一起搅拌，过筛
3）上锅盖保鲜膜蒸 30分左右，无流动性（记住锅里水得放多点，中火慢慢蒸，我这次蒸到水干了，幸好锅挺住了，但碗底焦了 TT）
4）拿出来放凉后（想要快点就拿小风扇对着吹），戴上手套揉成光滑面团（不戴手套就油的啊，不信你可以试试）
5）拿称量，饼皮跟馅每个各25g
6）就可以慢慢开始饼皮包馅啦
7）拿模具按压形状，就完成啦！
这次弄的冰皮有点皮厚了点，味道淡了点，总体还是不错的，喜欢甜的可以糖粉，炼奶多加点。
以上纯属个人观点，喜欢的给个❤️哦。 ❤️❤️❤️
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:厉害啦
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