Weee上买了两条漂亮的牛腱，迫不及待的卤来吃掉。做法很简单，大部分时间都在等
牛腱中间切开成长条，泡水一小时，中间可换水
炖锅里放入香料：葱姜蒜，花椒大料，桂皮香叶，干辣椒，家里有什么香料就加一点，缺一些也无所谓，实在没有放五香粉也可以
炖锅里加水大火烧开，水开之后下牛腱煮开。因为没有焯水，肯定有一些血沫子，拿勺子捞出去即可。
加调料：生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。大火煮开后盖盖子，转中小火炖一小时，中间翻一次面即可
图片是刚炖好时候的样子。浸在汤汁里冷藏过夜会更加入味且上色。吃的时候捞出切片
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:各种卤水我的最爱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)