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🍛昨天煮了一大锅羊蝎子涮火锅，汤底还剩了一些于是做了扯面
🍜和面小窍门：
1. 几百克面粉，对应要加几克的盐。比如我做的是300g面粉就要加入3g盐
2.用温水和面，先用筷子，一边倒水一边搅拌，一点点加水，搅拌到没有碎面，再用手和面
3.和面成面团，不光滑没关系，盖上保鲜膜等10分钟再活一次。面多活几次就光滑了
4.大概半小时面醒好了之后，揉成长条，揪成一个一个小面团，然后压平。刷油再醒20分钟
5.这时候面就可以很容易的拉成长条啦～
油泼面的宽面也是这个做法～
🥚今日的小确幸是还买到了隔壁农场的刚才的鸡蛋，还带着💩和羽毛呢hhh
🐔口感真是没得说！
贴秋膘开心喽！～
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最新评论 10
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:Shaly你都会做羊蝎子火锅了 你家先生太幸福了！！！
:欢迎你下次来尝尝！~
:看着不错
:太历害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇好厉害自己擀面👍好香
:鸡蛋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
确实新鲜
:哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好厉害自己能扯面！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:好新鲜的鸡蛋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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