之前都是用砂锅做煲仔饭，但是太容易糊底了。即使把锅巴清理干净，砂锅底部残留的黑色印记也很难清除干净。
最近尝试了用珐琅锅做，特别成功！珐琅锅密封性好，腊肠经过焖制，油脂和香味全部浸透到米饭里，超级香。加的香菇也是一绝，焖了之后太鲜美了。
腊味煲仔饭具体做法看这篇晒货
这次做煲仔饭焖的时间有点久，锅底有一些焦黑的锅巴，但是拿水泡半天之后特别容易就清洗干净了，没有残留和印记。以后做煲仔饭就选珐琅锅了，好用！
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最新评论 20
:好久没吃煲仔饭啦，看到又想吃😋
:周末来一份![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:煲仔饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:隔着屏幕都能闻到煲仔饭的香味！！
:腊肠真的太香了
:好美味🤤🤤
:好多好多香肠![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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yummy
:太棒了，周末要安排上我也爱用铸铁锅做真心好吃👏👍
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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可以来3⃣️碗吗
:🍚🍚🍚![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好喜欢！色香味俱全
:忍不住多吃了一碗![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:广东人的最爱♥️♥️♥️想家了！😭😭😭
:广式腊肠太好吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做煲仔饭放的水跟电饭锅放的水一样多吗
回复 @炎炎ThePainters_XL:火小一点没事的。珐琅锅反而比砂锅好清洗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:水一样的，要加点油