满满的南瓜泥和奶酪馅,松软细腻,奶香十足,像极了冬日里的太阳
高筋面粉250克
南瓜泥130克
糖25克
牛奶55-65克
干酵母3克
奶粉10克
黄油20克
南瓜泥馅料:南瓜泥100克、糖5克(喜欢甜的小伙伴糖量可适当增加)、黄油5克,混合所有材料倒进不粘锅,小火炒至抱团,软化好的奶油奶酪和炒好的南瓜泥混合即可
面团部分:除黄油外所有材料混合成团,揉至粗膜状态,加入软化好的黄油,揉至扩展阶段即可,28度发至2倍大
发酵好的面团分割为八等份,醒面10分钟。取出一个松弛好的面团擀开,包入馅料。35度湿度80%第二次发酵
发酵好的面团,找一个饮料瓶盖盖住中撒粉,用刀片割几个小口,中间撒上黑芝麻,烤箱340华氏度烤25分钟
⚠️南瓜的含水量不一样,牛奶不要一次性加入,根据实际情况进行调整
⚠️馅料可按照自己喜欢的更换,比如红豆、芋泥等等
⚠️面包烘烤过程中上色够了可加盖铝箔纸,以防上色过度
最新评论 12
:好圆润
:还很柔软
:做得太好了好棒吖~
:谢谢亲亲夸奖
:太漂亮了
:面团团可好玩了,玩一天都不会觉得累
:牛
:谢了
:做的好漂亮
:
:做得好好!好漂亮呀
:谢谢宝贝