千层酥月饼
⏩油皮材料:
面粉-200g
糖粉-15g
牛油70g
冷水-105g
⏩油酥材料:
面粉-160g
白油-80g
粉素色少许
内馅-馅料+咸蛋:45g
⏩做法:
1. 油皮材料全部揉均匀,保鲜膜包好,进冰箱静置40分钟.
2. 油酥材料揉至均匀,不黏手后分为6份加入色膏~揉均匀
3.每份油酥各自再分为6等份备用
4. 油皮分为6份稍微搓圆,压扁包入1份的油酥收口
用保鲜膜包好
5. 把面团取出杆至长方形 (不必太长),从斜边慢慢卷起来 搓紧压扁,再杆至长形,卷起来
6. 以小刀从中间割下分为2份压扁 杆圆 包入馅料 收口。
7. 预热烤箱以350度烘30分钟或至熟即可
最新评论 1
:好漂亮