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首先我要说的是 作为南方人 我对炒饼一无所知
还请北方的姐妹们不吝赐教😊
用taco皮做炒饼是前几天刷某视频看到的
从来没吃过炒饼的我很是好奇啊
家里正好有之前做韭菜盒子剩下的生的Tortilla皮
先用平底锅把它烤熟
是的 这里要用熟的Tortilla皮 大家可以超市直接买常温的熟的Tortilla
食材我准备的是：卷心菜 鸡蛋 红肠
（小卷心菜是缺德舅的 分量正合适 红肠是中超的哈尔滨红肠）
所有食材切丝
起锅温油爆香葱蒜 炒卷心菜丝
加入生抽、耗油、糖、醋和一点点老抽上色
倒一些高汤或者水 我放的图5 Costco的鸡汤
水或高汤不用放很多 图3那么多就差不多了
把其他食材放进去 翻一下让汤汁均匀裹住食材
盖上盖子焖一小会 收汁即可
Tortilla皮的口感我是很喜欢 不论是做韭菜盒子还是炒饼都很棒！
没吃过炒饼的姐妹们你们也来试试呀～
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最新评论 8
:我们西安的夜市炒饼不放水… 锅里倒油加一小小勺豆瓣酱炒出香味，下入配菜，加点老抽生抽（1:3比例），然后孜然辣椒面，鸡精盐糖随着自己口味加， 然后下入饼丝就行… 这种饼薄，好炒… 国内的炒饼更厚更有嚼劲一些![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:专业！！
:据说炒饼不用放水！ 大家可以不放水试试！
:看着好香
:这个方法很棒👍🏻我家以前也做过，我还用葱油饼做过![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好主意哈哈哈
:太酷了![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)